Glaskål er endnu ikke så velkendt herhjemme som andre kåltyper, og det forveksles nogle gange med kålrabi/kålroe, men det er ikke det samme. Glaskål kendetegnes ved en mild og sød smag og er samtidig rigtig sprød med et saftigt indre. Af samme årsag er den rigtig velegnet at snitte til stænger og spise rå, fx sammen med en dip eller i en frisk salat. Den kan også tilberedes i varme retter.

Vi dyrker vores glaskål konventionelt.